Nov 24, 2015 | Pasta, Primi
Oggi vi propongo un primo da leccarvi i baffi. Avevo voglia di funghi ma in una ricetta diversa. Allora ho pensato di unirli con la pancetta e di amalgamare la pasta con una crema di zucca. E quale pasta migliore c’è nella mia amata Puglia se non le orecchiette...
Ott 30, 2015 | Antipasti, Piatti unici, Primi
Oggi avevo voglia di un piatto fresco che mi ricordasse l’estate, anche se siamo in autunno. Ho aperto la dispensa è ho trovato il kamut in grani, lo avevo comprato e ma ancora non usato. Allora ho pensato di farne una bella insalata, golosa e leggera. Ottima per un...
Ott 2, 2015 | Pasta, Primi
Io adoro il basilico, e voi? Una profumo intenso che mi ricorda l’estate. Impossibile non usarlo in un sughetto di pomodoro fresco. Oggi però lo utilizziamo per fare il pesto per condire un primo fresco, estivo e gustoso. L’unica variante apportata alla classica...
Set 22, 2015 | Antipasti, Piatti unici, Primi
In estate è sempre difficile trovare ricette semplici e saporite per mangiare con gusto ma senza appesantirsi. Per fortuna la natura ci da sempre una mano. E la buona terra coltivata da un fattore di eccezione, Antonio, da anche i suoi buoni frutti. Melanzane,...
Set 7, 2015 | Antipasti, Piatti unici, Primi
Oggi vi propongo un piatto alternativo, fresco, estivo e goloso: orzo a insalata. Un piatto da gustare a temperatura ambiente o freddo. Lo rendiamo gustoso con l’aggiunta delle zucchine, del mango, degli anacardi e di tanto basilico fresco. Vi va di provarlo insieme...
Ago 26, 2015 | Pasta, Primi
Oggi vi propongo un piatto estivo, tipico della mia amata Puglia. La pasta con fagiolini, sugo fresco di pomodori e cacioricotta. Un piatto davvero invitante, gustoso, che racchiude in se il sapore della nostra terra. Il profumo del pomodoro fresco cotto poco e...
