Polpette di melanzane con mandorle e basilico

Ciao ragazzi, oggi torno da voi con una ricettina sfiziosa e facilissima. Facciamo le polpette: chi non le adora? Piacciono a tutti. Oggi vi propongo delle polpette speciali però. Le facciamo di melanzane e pane raffermo. Per renderle più golose ci aggiungiamo della...
Leggi di più

Ciambella soffice all’arancia e limone

Ciambella soffice agli agrumi: che passione! A casa non vogliono altro che questa torta soffice e leggerissima. La versione di oggi è davvero semplice e delicata, non prevede farciture per esaltare il profumo della base, arancia e limone. Per darle una nota delicata,...
Leggi di più

Spaghetti quadrati con cozze, vongole e crema di zucchine

Ciao ragazzi, non solo dolci su questo blog ma anche primi piatti golosi e velocissimi da realizzare. Eccomi qui a proporvi un primo piatto davvero interessante. Oggi realizziamo degli spaghetti quadrati, che sanno di estate. Li realizziamo con cozze e vongole, che io...
Leggi di più

Minicrostatine con amarene e ganache al cioccolato

Ciao ragazzi, eccomi qui per proporvi una nuova ricetta, questa volta dolce. Tutti conoscete la mia passione per la pastafrolla, ecco perché oggi vi propongo delle minicrostatine davvero speciali. Realizziamo una pastafrolla semi integrale leggermente speziata e la...
Leggi di più

Risotto alla zucca, gorgonzola, mirtilli, chips di capocollo

Ciao ragazzi, eccomi dopo una lunga assenza. Purtroppo il lavoro e mille altri impegni non mi permettono di stare molto dietro al blog, e mi spiace. Torno oggi con una ricettina che ha come ingrediente principale: la zucca, oramai al termine. Adoro questo ortaggio...
Leggi di più

Crostata Nonna Lucia con pannacotta, vaniglia e mirtilli

Ciao ragazzi, eccomi qui per proporvi una nuova ricetta, ancora una volta dolce. Tutti voi, che mi seguite da anni, conoscete la mia passione per la pastafrolla, ecco perché oggi vi propongo una crostata speciale. La crostata è speciale perché l’ho realizzata per il...
Leggi di più

Torta Savino: Mousse alle mandorle, vaniglia e amarene

Ciao ragazzi, eccomi qui da voi. Scusate l’assenza ma credetemi non ho molto tempo in questo periodo. Oggi vi propongo un dolce davvero interessante ma soprattutto elegante da presentare. L’ho realizzato per festeggiare, a sorpresa, la terza laurea del mio carissimo...
Leggi di più

Fusilloni cacio, pepe e carciofi

Buongiorno ragazzi, eccomi dopo una lunga assenza ma credetemi è un periodo davvero full. Che ne dite di una cacio e pepe? Una delle ricette più semplici ma, allo stesso tempo, non sempre facile da realizzare. La crema deve essere compatta e fluida e senza grumi. Io...
Leggi di più

LE MIE ULTIME PROPOSTE

Torta al cioccolato fondente, cacao e mandorle

da | 17 Giugno 2021 | Dolci e dessert, First Rc, Torte | Commenti 0

Ciao ragazzi, eccomi qui per proporvi un dolce. Sapete che oramai sono la mia passione. Tra frolle, crostate, ciambelle e plumcake vi ho davvero riempito il ricettario. Ma che posso farci, mi piacciono molto. E poi a casa ogni weekend se lo aspettano un dolcetto. Una...
Leggi di più

MOTORE DI RICERCA

UTILIZZA IL MODULO PER TROVARE IL CONTENUTO CHE DESIDERI PIU’ RAPIDAMENTE

Generic selectors
Exact matches only
Cerca tra i titoli
Cerca nei contenuti
Post Type Selectors
Cerca nei post
Search in pages
Filtra per categorie
Antipasti
Antipasti di carne
Antipasti di pesce
Biscotti
Confetture
Contorni
Crostate
Dolci al cucchiaio
Dolci e dessert
finding food
First Rc
Focacce e Rustici
Frittate
Le ricette di Chri
News
Pasta
Piatti unici
Prima colazione
Primi
Risotti
Saporitalia
Secondi
Secondi di carne
Secondi di pesce
Torte

NEWS & EVENTI

Due Mari WineFest: Il vino e il cibo ai tempi dei social

da | 16 Agosto 2023 | News | Commenti 0

Lo scorso luglio si è tenuta a Taranto la nona edizione del Due Mari WineFest, manifestazione enogastronomica oramai da anni imperdibile appuntamento per la città dei due mari. Per i pochi che non conosco il Due Mari WineFest facciamo un piccolo salto nel passato....
Leggi di più

“Dolci in Pasta”: Valerio Ferri e la lasagna

da | 7 Luglio 2021 | News | Commenti 0

Ciao ragazzi, un mesetto fa ho lanciato un piccolo esperimento che è diventata poi una rubrica del mio blog. Sto parlando di “Dolci in Pasta”. Devo ammettere che non mi sarei mai aspettato di riscuotere tanta curiosità e successo per l’utilizzo, nella preparazione di...
Leggi di più

“Dolci in Pasta”: Francesco Girardi e le pappardelle

da | 8 Giugno 2021 | News | Commenti 0

Ciao ragazzi, qualche settimana fa ho lanciato un piccolo esperimento che è diventata poi una rubrica del mio blog. Sto parlando di “Dolci in Pasta”. L’idea che vi lanciavo era: avevate mai pensato di usare la pasta per farne un dessert? Devo ammettere che non mi...
Leggi di più

“Dolci in Pasta”: Troccoli al mascarpone su riduzione di lamponi

da | 13 Maggio 2021 | News | Commenti 0

Ciao ragazzi, chi ha detto che la pasta fresca sia adatta esclusivamente per ricette di primi piatti? Ecco che nasce oggi il mio piccolo esperimento “Dolci in Pasta”. Avete mai pensato di usare la pasta per farne un dessert? Beh io si, così ho deciso di provarci. Ho...
Leggi di più

In cucina con CasaBaBa105: Pumpkin Bread

da | 24 Novembre 2020 | News | Commenti 0

Ciao ragazzi, oggi vi proporrò la ricetta del pane alla zucca, ma prima di farlo voglio riparlarvi di CasaBaBa105. Chi mi segue con attenzione e costanza sa che un mesetto fa ho scritto un articolo su Andrea & Aurelio che altro non sono che il cuore pulsante di...
Leggi di più

“Gli Speciali” Maffei: TAGLIOLINA n°45

da | 18 Ottobre 2020 | News | Commenti 0

Ciao ragazzi, come oramai sapete, da qualche mese porto avanti un interessante progetto in collaborazione con il Pastaio Maffei. Dalla Campania alla Sicilia, passando per la Calabria, la Puglia e la Basilicata, nascono “Gli Speciali” del Pastaio Maffei, la pasta...
Leggi di più

CasaBaBa105: In cucina con voi

da | 6 Ottobre 2020 | News | Commenti 2

Ciao ragazzi, oggi non sono qui per proporvi una ricetta ma per parlarvi di un bellissimo progetto: CasaBaBa105. Chi mi conosce e mi segue da tempo sa bene come sono fatto e cosa per me è importante. Ebbene per parlare di un progetto io devo parlare prima delle...
Leggi di più

“Gli Speciali” Maffei: MEZZI PACCHERI n°20

da | 17 Settembre 2020 | News | Commenti 2

Ciao ragazzi, come oramai sapete, da qualche mese porto avanti un interessante progetto in collaborazione con il Pastaio Maffei. La semola Maffei, di grano duro 100% italiano, incontra, i formati di pasta tipici delle regioni del sud Italia. Dalla Campania alla...
Leggi di più

PARTNERS & COLLABORAZIONI

Mauro Niso

Dicono che: “Essere me, ha i suoi privilegi”. Professore di chimica farmaceutica, foodblogger e food creator, pugliese DOC e amante del buon cibo. Pronti ad immergervi nel mio mondo?

Fin da ragazzino ho coltivato la passione per la cucina, mi piaceva mescolare, mischiare, sperimentare. In questo sono stato aiutato da due maestre: mia nonna e mia mamma.