Feb 20, 2020 | Dolci e dessert, Torte
Oggi voglio proporvi un dolce davvero interessante. Una torta a cacao amaro con due differenti strati di farcitura e una copertura di ganache al cioccolato fondente. Quelli che mi seguono sanno che le mie ricette sono rapide e veloci, non mi cimento in piatti...
Ott 18, 2017 | Crostate, Dolci e dessert
Pastafrolla che passione. Qualche settimana fa siamo stati a pranzo da amici, una rimpatriata con tante risate. Volevo portare il dolce così ho pensato di fare una crostata. Come base della frolla, ho usato la ricetta di Christian, grande amico e co-founder della...
Dic 21, 2016 | Dolci e dessert, Torte
Sono giorni che ho voglia di un dolce al cioccolato. Alla fine mi sono deciso a realizzarlo. Avevo voglia di una torta, non di una ciambella. La volevo al cioccolato ma che avesse quel “non so ché” che la rendesse sfiziosa. Che fosse dolce ma con un retrogusto...
Nov 2, 2016 | Dolci al cucchiaio, Dolci e dessert
Questo è il periodo dell’anno che adoro. Come mai, vi chiederete. Beh la risposta è presto data: è il periodo della zucca. Adoro quest’ortaggio. Non vi nascondo che l’ho scoperta tardi in cucina, ma da allora non mi ha più abbandonato. La adoro per la sua versatilità...
Ago 16, 2015 | Crostate, Dolci al cucchiaio, Dolci e dessert
Oggi mi sono svegliato con un desiderio di crostata e di mirtilli. Allora mi sono messo subito all’opera. Ho deciso di fare una pastafrolla al cacao e di guarnirla con una ganache al cioccolato e mirtilli freschi. Il risultato? Sorprendente. Ve lo assicuro. Allora,...