Mag 18, 2016 | Antipasti, Antipasti di pesce, Secondi, Secondi di pesce
Oggi mi sono svegliato con un desiderio di tartare di salmone. Che posso farci se adoro il ristorante giapponese e ogni occasione e buona per provare a riprodurre qualcosa a casa? Eppure la settimana scorsa mi sono concesso una pausa pranzo al mio ristorante...
Mag 9, 2016 | Focacce e Rustici
Sabato pomeriggio, pioggia, poca voglia di uscire, amici che ci raggiungono per cena. Questo il quadro che avevo davanti qualche fine settimana fa. Nel pensare a cosa preparare per cena, ci è venuto in mente un posto, carinissimo, dove ormai andiamo spesso quando...
Dic 11, 2015 | Secondi, Secondi di pesce
Il baccalà, la mia passione. Molti non lo mangiano per pregiudizio, io lo mangerei sempre. Sono un amante del pesce più che della carne e il baccalà lo trovo gustoso e versatile. Lo possiamo preparare in molti modi, basta solo usare la nostra fantasia e un po’ di...
Set 25, 2015 | Dolci e dessert, Prima colazione
Non è weekend in casa mia se non c’è un dolce preparato in casa. Non importa la complessità, può essere anche un semplice biscottino, o una torta a tre strati, una crostata o un dolce al cucchiaio, l’importante è farlo e gustarlo con la famiglia e con gli...
Ago 19, 2015 | Antipasti, Antipasti di pesce, Contorni, Piatti unici
Avete ospiti per cena? Volete stupirli con un piatto diverso? Ho io la ricetta per voi. Veloce e delicata che li conquisterà. Involtini di melanzane, con salmone e mango. Li ho realizzati la scorsa settimana per una cena con amici e davvero sono andati a ruba. Li...
